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Charlie Trotters Meeresfrüchte von Charlie Trotter (1997, Hardcover)-

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Artikelzustand: Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ... Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers. Alle Zustandsdefinitionen ansehenwird in neuem Fenster oder Tab geöffnet

ISBN: 9780898158984

Book Title: Charlie Trotter's Seafood

Item Length: 11.3in

Publisher: Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale

Publication Year: 1997

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 0.9in

Author: Charlie Trotter

Genre: Travel, Cooking

Topic: Individual Chefs & Restaurants, Food, Lodging & Transportation / Restaurants, Specific Ingredients / Seafood, Regional & Ethnic / American / Middle Western States

Item Width: 9.4in

Item Weight: 58.1 Oz

Number of Pages: 240 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

Chef Charlie Trotter has done it again, bringing his now-classic seafood recipes--including tilapia, salmon, oysters, and shrimp--from his award-winning restaurant to your kitchen Charlie Trotter's Chicago restaurant is praised in the food press from coast to coast. Now the master of culinary innovation tests new waters, with astonishing new dishes featuring freshwater fish and seafood. Dishes include Oxtail-Stuffed Baby Squid with Cremini Mushrooms, Mustard Oil, and Oxtail Braising Juices; Wild Striped Bass with Stinging Nettles, Wild Mushroom/Balsamic Emulsion, and Hot and Sour Golden Beet Sauce; Steamed Lake Superior Whitefish with Fiddlehead Ferns and Potato-Apple-Celery Purée; Tuna-Crab Roll; and Tuna "Tartare"s with Avocado, Crushed Black Sesame Seed Vinaigrette, and Coriander Juice. The groundbreaking organizational structure of CHARLIE TROTTER'S SEAFOOD reflects the chef's characteristic visionary style and holistic approach to dining--the recipes are presented according to the wines with which he recommends they be served. Included are more than 100 recipes using common and exotic fish, 75 evocative duotones that convey the drama of the fishing industry and grandeur of the fish themselves, and Trotter's signature larger-than-life photos of every dish.

Product Identifiers

Publisher

Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale

ISBN-10

0898158982

ISBN-13

9780898158984

eBay Product ID (ePID)

852201

Product Key Features

Book Title

Charlie Trotter's Seafood

Author

Charlie Trotter

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Individual Chefs & Restaurants, Food, Lodging & Transportation / Restaurants, Specific Ingredients / Seafood, Regional & Ethnic / American / Middle Western States

Publication Year

1997

Genre

Travel, Cooking

Number of Pages

240 Pages

Dimensions

Item Length

11.3in

Item Height

0.9in

Item Width

9.4in

Item Weight

58.1 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx747.T7 1997

Target Audience

Trade

Lccn

96-048890

Dewey Decimal

641.6/92

Dewey Edition

Illustrated

Yes

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