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Gastrophysics: The New Science of Eating by Charles Spence (English) Paperback B
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- ISBN-13
- 9780241977743
- Book Title
- Gastrophysics
- ISBN
- 9780241977743
- Subject Area
- Developmental Psychology
- Publication Name
- Gastrophysics: the New Science of Eating
- Publisher
- Penguin Books Ltd
- Subject
- Engineering & Technology, Science, Biology
- Publication Year
- 2018
- Type
- Textbook
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Item Height
- 198mm
- Item Width
- 129mm
- Item Weight
- 268g
- Number of Pages
- 336 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Freakonomics for eating- a ground-breaking and tasty book by the world-leading expert in sensory science Why do we consume 35% more food when eating with one more person, and 75% more when with three? Why are 27% of drinks bought on aeroplanes tomato juice? How are chefs and companies planning to transform our dining experiences, and what can we learn from their cutting-edge insights to make memorable meals at home? These are just some of the ingredients of Gastrophysics, in which the pioneering Oxford professor Charles Spence shows how our senses link up in the most extraordinary ways, and reveals the importance of all the 'off-the-plate' elements of a meal- the weight of cutlery, the placing on the plate, the background music and much more. Whether dining alone or at a dinner party, on a plane or in front of the TV, he reveals how to understand what we're tasting and influence what others experience. Mealtimes will genuinely never be the same again.
Product Identifiers
Publisher
Penguin Books Ltd
ISBN-13
9780241977743
eBay Product ID (ePID)
10046404368
Product Key Features
Subject Area
Developmental Psychology
Publication Name
Gastrophysics: the New Science of Eating
Format
Paperback
Language
English
Subject
Engineering & Technology, Science, Biology
Publication Year
2018
Type
Textbook
Number of Pages
336 Pages
Dimensions
Item Height
198mm
Item Width
129mm
Item Weight
268g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United Kingdom
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Rechtliche Informationen des Verkäufers
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- AU 82107909133
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