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Eis und Eisdesserts, Joanna Farrow, Sara Lewis-

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ISBN: 9781780191225

Publication Year: 2012

Format: Paperback

Language: English

Book Title: Ice Cream and Iced Desserts

Author: Joanna Farrow

Publisher: Anness Publishing

Topic: Desserts

Number of Pages: 256 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

This is he definitive step-by-step guide to making ice creams, sorbets, granitas and iced desserts, in 800 photographs. It contains recipes for all the classic ice creams, such as vanilla, chocolate, raspberry, toffee, coffee, and rum and raisin, and also ideas for delicious new combinations of ingredients such as exotic mango and passion fruit gelato. You can discover how to make a wealth of elegant iced desserts, such as tortes, gateaux, bombes and terrines, unusual hot puddings with melting ice cream in the middle, and a range of light and refreshing iced drinks. A comprehensive reference section gives advice on equipment, including ice cream machines. It provides all the essential techniques, such as how to ripple, marble and layer ice cream, and ways to transform ready-made ice cream into irresistible treats. Whether it's a single scoop of vanilla ice cream in a cone or a sumptuous rippled chocolate terrine, ice cream has long been a well-loved treat. This irresistible book traces the origins and history of ice cream and ices from the 1800s to the present day, and shows how easy it is to make your own delicious ice cream, for any occasion. The introduction covers ingredients, techniques and using equipment such as ice cream machines, as well as a wealth of basic recipes. The recipe section contains 150 mouthwatering recipes including Watermelon Granita, Lemon Sorbet, Gingered Semi-Freddo, Chunky Chocolate Ice Cream, Blackberry Ice Cream, Hot Ice Cream Fritters, Cranberry Sorbet in Lace Pancakes, Iced Mango Lassi, and Iced Summer Pudding.

Product Identifiers

Publisher

Anness Publishing

ISBN-13

9781780191225

eBay Product ID (ePID)

112294704

Product Key Features

Book Title

Ice Cream and Iced Desserts

Author

Joanna Farrow

Format

Paperback

Language

English

Topic

Desserts

Publication Year

2012

Number of Pages

256 Pages

Additional Product Features

Title_Author

Joanna Farrow

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

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Unit 4

119 Loverock Road

Reading

Berkshire

RG30 1DZ

United Kingdom

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