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Agrar- und Lebensmittelindustrie Strategien für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit Barba Putnik-
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Artikelmerkmale
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- BIC Subject Area 1
- Fitness & diet [VFM]
- BIC Subject Area 2
- Food & beverage technology [TDCT]
- ISBN
- 9780128172261
- Publication Year
- 2020
- Type
- Textbook
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Publication Name
- Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challenges in Nutrition and Public Health
- Item Height
- 229mm
- Publisher
- Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
- Item Width
- 152mm
- Subject
- Engineering & Technology, Healthcare System
- Item Weight
- 480g
- Number of Pages
- 294 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Divided into five sections, Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challenges in Nutrition and Public Health provides an overview of the challenges and future perspectives related to nutrition, public health, and sustainability. The book addresses strategies to reduce fat, trans fat, saturated fat, sugar, and salt consumption, while also exploring the manufacturing, safety, and toxicology of new food manufacturing. This book examines commercial labeling and nutritional education, nutrigenomics and public health, and provides coverage of the valorization of waste and by-products from the food industry. Nutrition researchers and practitioners, food scientists, technologists, engineers, agronomists, food product developers, medical and public health professionals, and postgraduate students focused in food science and nutrition are sure to find this reference work a welcomed addition to their libraries.
Product Identifiers
Publisher
Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
ISBN-13
9780128172261
eBay Product ID (ePID)
16046546809
Product Key Features
Publication Name
Agri-Food Industry Strategies for Healthy Diets and Sustainability: New Challenges in Nutrition and Public Health
Format
Paperback
Language
English
Subject
Engineering & Technology, Healthcare System
Publication Year
2020
Type
Textbook
Number of Pages
294 Pages
Dimensions
Item Height
229mm
Item Width
152mm
Item Weight
480g
Additional Product Features
Topic
Health
Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Danijela Bursac Kovacevic, Predrag Putnik, Francisco J. Barba
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
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Jonathan Parkins
10B Blenheim Court
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- GB 428215114
Handelsregisternummer:
- 14411598
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