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Tomaten verarbeitende Nebenprodukte: Nachhaltige Anwendungen, Taschenbuch von Jeguir...-
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Artikelmerkmale
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- Book Title
- Tomato Processing By-Products : Sustainable Applications
- ISBN
- 9780128228661
- Publication Year
- 2021
- Type
- Textbook
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Subject Area
- Technology & Engineering, Business & Economics
- Publication Name
- Tomato Processing By-Products : Sustainable Applications
- Item Length
- 9 in
- Publisher
- Elsevier Science & Technology
- Item Width
- 6 in
- Subject
- Food Science, Economics / General
- Number of Pages
- 439 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
In addition to being served as a fresh vegetable, tomato is also consumed in the form of various processed products, such as paste, juice, sauce, puree and ketchup. Generally, in processing these products, different by-products including peels, seeds and pulps are produced. The rational disposal of Tomato waste represents not only a resource problem but also an environmental and economic one for the Tomato Processing Industry. Tomato Processing By-Products: Sustainable Applications indicates the alternative sustainable solutions for the recovery of tomato processing by-products as a source for animal feed and valuable components as well as their possible approaches for value-added utilization in energy, environmental and agricultural applications. Aimed at agricultural or food engineers who work in the Tomato processing industry and are seeking to improve their by-products management by actively utilizing them in effective applications.
Product Identifiers
Publisher
Elsevier Science & Technology
ISBN-10
0128228660
ISBN-13
9780128228661
eBay Product ID (ePID)
11050021060
Product Key Features
Publication Name
Tomato Processing By-Products : Sustainable Applications
Format
Trade Paperback
Language
English
Subject
Food Science, Economics / General
Publication Year
2021
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering, Business & Economics
Number of Pages
439 Pages
Dimensions
Item Length
9 in
Item Width
6 in
Additional Product Features
Lc Classification Number
Hd9495.A2
Table of Content
1. Identification, Quantification and Characterization of Tomato processing by-products 2. Tomato waste for animal feeding 3. Ingredients for food products 4. Extraction and formulation of valuable components from Tomato processing by products 5. Biomaterials 6. Biochar production from the pyrolysis of Tomato processing residue 7. Vermicomposting of Tomato processing by-products 8. Environmental applications of tomato processing by-products 9. Energy applications of tomato processing by-products 10. The biorefinery concept for the industrial valorization of tomato processing by-products
Copyright Date
2022
Target Audience
Scholarly & Professional
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