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Fütterungsstädte: Verbesserung des lokalen Zugangs zu Lebensmitteln, der Sicherheit und der Widerstandsfähigkeit, Bosso-,-
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- PublishedOn
- 2019-01-08
- Title
- Feeding Cities (Routledge Studies in Food, Society and the Envir
- ISBN
- 9780367029807
- Subject Area
- Technology & Engineering, Medical, Social Science
- Publication Name
- Feeding Cities : Improving Local Food Access, Security, and Resilience
- Item Length
- 9.2 in
- Publisher
- Routledge
- Subject
- Public Health, Agriculture / Sustainable Agriculture, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy), Sociology / Urban
- Series
- Routledge Studies in Food, Society and the Environment Ser.
- Publication Year
- 2018
- Type
- Textbook
- Format
- Trade Paperback
- Language
- English
- Item Width
- 6.1 in
- Item Weight
- 11.2 Oz
- Number of Pages
- 196 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
There is enormous current interest in urban food systems, with a wide array of policies and initiatives intended to increase food security, decrease ecological impacts and improve public health. This volume is a cross-disciplinary and applied approach to urban food system sustainability, health, and equity. The contributions are from researchers working on social, economic, political and ethical issues associated with food systems. The book's focus is on the analysis of and lessons obtained from specific experiences relevant to local food systems, such as tapping urban farmers markets to address issues of food access and public health, and use of zoning to restrict the density of fast food restaurants with the aim of reducing obesity rates. Other topics considered include building a local food business to address the twin problems of economic and nutritional distress, developing ways to reduce food waste and improve food access in poor urban neighborhoods, and asking whether the many, and diverse, hopes for urban agriculture are justified. The chapters show that it is critical to conduct research on existing efforts to determine what works and to develop best practices in pursuit of sustainable and socially just urban food systems. The main examples discussed are from the United States, but the issues are applicable internationally.
Product Identifiers
Publisher
Routledge
ISBN-10
0367029804
ISBN-13
9780367029807
eBay Product ID (ePID)
12038276004
Product Key Features
Publication Name
Feeding Cities : Improving Local Food Access, Security, and Resilience
Format
Trade Paperback
Language
English
Subject
Public Health, Agriculture / Sustainable Agriculture, Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy), Sociology / Urban
Series
Routledge Studies in Food, Society and the Environment Ser.
Publication Year
2018
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering, Medical, Social Science
Number of Pages
196 Pages
Dimensions
Item Length
9.2 in
Item Width
6.1 in
Item Weight
11.2 Oz
Additional Product Features
Lc Classification Number
Hd9005.F44 2018
Table of Content
1. What You Want, When You Want It? Christopher Bosso Part 1: Ensuring Food Security 2. Food Security as a Human Rights Issue Sandra Raponi 3. Population Density, Poverty, and Food Retail Access in the United States: An Empirical Approach Parke Wilde, Joseph Llobrera, and Michele Ver Ploeg 4. Super-sized Strategies for Improved Health: Does Reducing the Density of Fast Food Restaurants Matter? Bakeyah Nelson and Karen Banks 5. From Food Access to Food Justice: A Case Study of the Somerville Mobile Farmers' Market Sara Shostak, Janaki Blum, Chris Mancini, Luisa Oliveira, Lisa Robinson, and Erica Satin-Hernandez 6. Farm to Home: Senior Farmers' Market Nutrition Program Access and Fresh Fruit and Vegetable Home Delivery for Homebound Older Adults Mehreen Ismail and Cara Cuite Part 2: Building Local Food System Sustainability 7. What Grows in East New York: 'East New York Farms!' and Expectations of Urban Agriculture Sarita Daftary-Steel, Christine M. Porter, Suzanne Gervais, David Vigil, and Daryl Marshall 8. Feeding Community: A Case Study of a Shared-Use Commercial Kitchen in Eastern Connecticut Hedley Freake and Phoebe Godfrey 9. Developing a Food System-Sensitive Methodology to Transform Food "Waste," Create New Food Businesses, and Address Hunger in Urban Communities Thomas H. O'Donnell, Jonathan Deutsch, Cathy Yungmann, Alexandra Zeitz, and Solomon H. Katz Part 3: Ensuring Food System Resilience 10. Food Safety and the Emergency Food Supply Chain: Lessons from North Carolina Food Pantries Ashley Chaifetz and Benjamin Chapman 11. Creating a Resilience Assessment Framework for Urban Food Systems Kimberly Zeuli and Austin Nijhuis
Copyright Date
2017
Target Audience
College Audience
Illustrated
Yes
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
WRAP Ltd
Mubin Ahmed
2 Lester Way
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OX10 9TA
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USt-IdNr.:
- GB 724498118
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