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Ernsthafter Grill: Rauchen, Char, Heften und Bürsten Sie Ihren Weg zu großartigen Outdoor-Räumen
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9781401323066
- Book Title
- Serious Barbecue : Smoke, Char, Baste, and Brush Your Way to Great Outdoor Cooking
- Item Length
- 10 in
- Publisher
- Hyperion Press
- Publication Year
- 2009
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.3 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Methods / Barbecue & Grilling
- Item Width
- 7.9 in
- Item Weight
- 47.3 Oz
- Number of Pages
- 400 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Adam Perry Lang trained with the world's best chefs before giving up four-star kitchens for the thrill of cooking with just meat and fire. Now he's on a mission to turn everyone into an expert. In Serious Barbecue, Adam Perry Lang has translated his intimate understanding of culinary technique into easy-to-follow advice to help a nation of backyard cooks unleash the raw power of one of the most flavor-packed cuisines around: American barbecue. Perry Lang begins by breaking down the fundamentals of barbecue--what tools you'll need to begin, how to master cooking with charcoal and wood, how to choose the perfect grill, and more. Then he takes readers on a trip through the butcher's case, describing exactly what makes each kind of meat special, explaining how to select with the skill of a master, and providing his favorite recipes for almost every available cut of pork, beef, veal, lamb, chicken, and turkey. These original, mouthwatering recipes, which include step-by-step seasoning instructions and a flip-by-flip grilling or smoking guide, will have amateur and expert cooks firing up their barbecues and enjoying perfect results every time--whether they're impressing a group of friends with Perry Lang's insanely delicious Salt and Pepper Dry-Aged Cowboy-Cut Rib Eye or wowing half the neighborhood with his massive, slow-cooking, succulent "Get a Book" Whole Pork Shoulder. Whatever the recipe, his goal is for everyone to achieve the holy grail of barbecuing: bragging rights.
Product Identifiers
Publisher
Hyperion Press
ISBN-10
1401323065
ISBN-13
9781401323066
eBay Product ID (ePID)
71147830
Product Key Features
Book Title
Serious Barbecue : Smoke, Char, Baste, and Brush Your Way to Great Outdoor Cooking
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Methods / Barbecue & Grilling
Publication Year
2009
Genre
Cooking
Number of Pages
400 Pages
Dimensions
Item Length
10 in
Item Height
1.3 in
Item Width
7.9 in
Item Weight
47.3 Oz
Additional Product Features
Age Range
12
Target Audience
Trade
Dewey Decimal
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Dewey Edition
22
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