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The Southern Foodways Alliance Community Kochbuch von Sara Roahen (englisch) Spira-
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN-13
- 9780820348582
- Type
- NA
- Publication Name
- NA
- ISBN
- 9780820348582
- Publication Year
- 2015
- Format
- Spiral Bound
- Language
- English
- Book Title
- The Southern Foodways Alliance Community Cookbook
- Item Height
- 241mm
- Publisher
- University of Georgia Press
- Topic
- Food
- Item Width
- 190mm
- Number of Pages
- 296 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Everybody has one in their collection. You know-one of those old, spiral- or plastic-tooth-bound cookbooks sold to support a high school marching band, a church, or the local chapter of the Junior League. These recipe collections reflect, with unimpeachable authenticity, the dishes that define communities: chicken and dumplings, macaroni and cheese, chess pie. When the Southern Foodways Alliance began curating a cookbook, it was to these spiral-bound, sauce-splattered pages that they turned for their model. Including more than 170 tested recipes, this cookbook is a true reflection of southern foodways and the people, regardless of residence or birthplace, who claim this food as their own. Traditional and adapted, fancy and unapologetically plain, these recipes are powerful expressions of collective identity. There is something from-and something for-everyone. The recipes and the stories that accompany them came from academics, writers, catfish farmers, ham curers, attorneys, toqued chefs, and people who just like to cook-spiritual Southerners of myriad ethnicities, origins, and culinary skill levels. Edited by Sara Roahen and John T. Edge, written, collaboratively, by Sheri Castle, Timothy C. Davis, April McGreger, Angie Mosier, and Fred Sauceman, the book is divided into chapters that represent the region's iconic foods: Gravy, Garden Goods, Roots, Greens, Rice, Grist, Yardbird, Pig, The Hook, The Hunt, Put Up, and Cane. Therein you'll find recipes for pimento cheese, country ham with redeye gravy, tomato pie, oyster stew, gumbo z'herbes, and apple stack cake. You'll learn traditional ways of preserving green beans, and you'll come to love refried black-eyed peas. Are you hungry yet?
Product Identifiers
Publisher
University of Georgia Press
ISBN-13
9780820348582
eBay Product ID (ePID)
212662115
Product Key Features
Book Title
The Southern Foodways Alliance Community Cookbook
Format
Spiral Bound
Language
English
Topic
Food
Publication Year
2015
Number of Pages
296 Pages
Dimensions
Item Height
241mm
Item Width
190mm
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Editor
John T. Edge, Sara Roahen
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ABC Books Ltd
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