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Pierre Herme: Schokolade .. U-
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- ISBN
- 9782080204547
- Book Title
- Pierre Herme: Chocolate
- Item Length
- 14.1in
- Publisher
- Rizzoli International Publications, Incorporated
- Publication Year
- 2020
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 1.3in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Courses & Dishes / Cakes, Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts
- Item Width
- 10.7in
- Item Weight
- 98.3 Oz
- Number of Pages
- 284 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Renowned French pastry chef Pierre Hermé displays his artistic mastery in this homage to chocolate through recipes that highlight the diversity of the world's favorite ingredient in all its forms. Nicknamed the "Picasso of Pastry" by Vogue magazine, master p'tissier Pierre Hermé has revolutionized traditional pastry-making. Insatiably creative, in this new volume Hermé returns to his first passion--chocolate. Retracing his passionate love affair with the versatile cacao bean, this work reveals daring creations that display the celebrated pastry chef's signature innovative style, which has transformed the realm of p'tisserie. It includes thirty-five recipes, from original combinations such as chocolate, banana, and ginger cake or chocolate and lemon madeleines to rich, iconic desserts like his Infiniment Chocolat Baba Cake, Infiniment Chocolat Macaron, or yuzu-flavored Éclair Azur. Following an intense, synergetic collaboration with photographer Sergio Coimbra, this unique book pays homage to the purity and simplicity of chocolate and its diverse forms and textures. Under Coimbra's lens, every facet of chocolate is captured in its essence, tempting the reader to enjoy the myriad delights that constitute Pierre Hermé's extraordinary chocolate repertoire.
Product Identifiers
Publisher
Rizzoli International Publications, Incorporated
ISBN-10
2080204548
ISBN-13
9782080204547
eBay Product ID (ePID)
22038729528
Product Key Features
Book Title
Pierre Herme: Chocolate
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Courses & Dishes / Cakes, Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts
Publication Year
2020
Genre
Cooking
Number of Pages
284 Pages
Dimensions
Item Length
14.1in
Item Height
1.3in
Item Width
10.7in
Item Weight
98.3 Oz
Additional Product Features
Photographed by
Coimbra, Sergio
Target Audience
Trade
Illustrated
Yes
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