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BIOCHEMISCHE, PHYSIOLOGISCHE UND MOLEKULARE ASPEKTE DES MENSCHLICHEN von Stipanuk Martha H.-
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- Sehr gut
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- ISBN-10
- 1437709591
- Book Title
- Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human
- Item Height
- 11 inches
- Item Weight
- 5.25 pounds
- ISBN
- 9781437709599
- Publication Year
- 2012
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition
- Item Length
- 10.9in
- Publisher
- Elsevier-Health Sciences Division
- Item Width
- 8.5in
- Number of Pages
- 968 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Covering advanced nutrition with a comprehensive, easy-to-understand approach, Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition, 3rd Edition focuses on the biology of human nutrition at the molecular, cellular, tissue, and whole-body levels. It addresses nutrients by classification, and describes macronutrient function from digestion to metabolism. This edition includes the new MyPlate dietary guide and recommendations from the Dietary Guidelines for Americans 2010 , plus coverage of the historical evolution of nutrition and information on a wide range of vitamins, minerals, and other food components. In Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition , lead authors Martha H. Stipanuk and Marie A. Caudill are joined by a team of nutrition experts in providing clear, concise, coverage of advanced nutrition.
Product Identifiers
Publisher
Elsevier-Health Sciences Division
ISBN-10
1437709591
ISBN-13
9781437709599
eBay Product ID (ePID)
110888260
Product Key Features
Publication Name
Biochemical, Physiological, and Molecular Aspects of Human Nutrition
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2012
Type
Textbook
Number of Pages
968 Pages
Dimensions
Item Length
10.9in
Item Width
8.5in
Additional Product Features
Lc Classification Number
Qu 145
Edition Number
3
Table of Content
Unit I: Nutrients: Essential and Nonessential 1. Nutrients: History and Definitions 2. Nonessential Food Components with Health Benefits 3. Guidelines for Food and Nutrient Intake Unit II: Structure and Properties of the Macronutrients 4. Structure, Nomenclature, and Properties of Carbohydrates 5. Structure and Properties of Proteins and Amino Acids 6. Lipid Structure, Nomenclature, and Chemical Properties Unit III: Digestion and Absorption of the Macronutrients 7. Overview of Digestion and Absorption 8. Carbohydrate Digestion and Absorption 9. Digestion and Absorption of Protein 10. Digestion and Absorption of Lipids 11. Dietary Fiber Unit IV: Metabolism of the Macronutrients 12. Carbohydrate Metabolism: Synthesis and Oxidation 13. Protein Synthesis and Degradation 14. Amino Acid Metabolism 15. Protein and Amino Acid Requirements 16. Metabolism of Fatty Acids, Acylglycerols, and Sphingolipids 17. Cholesterol and Lipoproteins: Synthesis, Transport, and Metabolism 18. Lipid Metabolism: Polyunsaturated Fatty Acids 19. Regulation of Fuel Utilization in Response to Food Intake 20. Regulation of Fuel Utilization in Response to Physical Activity Unit V: Energy 21. Cellular and Whole-Animal Energetics 22. Control of Energy Balance 23. Disturbances of Energy Balance Unit VI: The Vitamins 24. Niacin, Riboflavin and Thiamin 25. Folate, Choline, Folic Acid, Vitamin B12, and Vitamin B6 26. Biotin and Pantothenic Acid 27. Vitamin C 28. Vitamin K 29. Vitamin E 30. Vitamin A 31. Vitamin D Unit VII: The Minerals and Water 32. Calcium and Phosphorus 33. Magnesium 34. Sodium, Chloride, and Potassium 35. Body Fluids and Water Balance 36. Iron 37. Zinc, Copper, and Manganese 38. Iodine 39. Selenium 40. Fluoride 41. Molybdenum and Beneficial Bioactive Trace Elements
Copyright Date
2013
Target Audience
Scholarly & Professional
Topic
Nursing / Nutrition, Nutrition, Diet Therapy
Lccn
2011-031519
Dewey Decimal
612.3/9
Dewey Edition
23
Illustrated
Yes
Genre
Medical
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
Collectible Books and Music LLC
CBM LLC
316 California Ave
# 801
89509 Reno, NV
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