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KOCHEN AUS DEM HERZEN SPANIENS von Janet Mendel - Hardcover **neuwertig**
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Artikelmerkmale
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- Neuwertig
- Hinweise des Verkäufers
- ISBN-10
- 0060751746
- Publication Name
- William Morrow Cookbooks
- Type
- Hardcover
- ISBN
- 9780060751746
- Book Title
- Cooking from the Heart of Spain : Food of La Mancha
- Item Length
- 9.1 in
- Publisher
- HarperCollins
- Publication Year
- 2006
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 1.2 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- Regional & Ethnic / Spanish, General
- Item Width
- 7.4 in
- Item Weight
- 30.4 Oz
- Number of Pages
- 400 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
For forty years, American-born freelance journalist and award-winning cookbook author Janet Mendel has made her home in Spain. Becoming a "local" has provided Mendel with the unique opportunity to explore the authentic foods of her adopted country, and to bring the best recipes to American kitchens. Now, in Cooking from the Heart of Spain , she turns her attention to the region of La Mancha. Mendel has taken part in the harvesting of saffron, wine grapes, and garlic. She has made marzipan in Toledo, joined in a partridge shoot, and prepared trout caught fresh from the streams in Cuenca. She tells stories of artisanal cheesemakers and wine producers. Her own home in an olive grove gives her special insight into world-class Spanish olive oil. Cooking from the Heart of Spain features traditional foods from the country's heartland, a region of vineyards, olive groves, and wheat fields. From here come Spain's most famous products -- Manchego cheese, saffron, serrano ham, and olive oil. These ingredients, along with its rich and diverse Moorish and Sephardic heritages, give Manchegan cooking an air of refinement and delicate complexity beyond its sturdy simplicity. The recipes in Cooking from the Heart of Spain include simple pisto, a medley of summer vegetables sauteed in olive oil; lamb stuffed with spinach and pine nuts; a robust peasant garlic soup; and a delightfully subtle saffron ice cream. Mendel also includes sophisticated dishes such as cheese and ham flan and partridge braised in wine sauce, as well as fun food, such as "fried milk," a sweet custard with a crisp-fried exterior. Oh, yes -- and Madrid tapas too. Laced with quotes from Cervantes' Don Quixote -- which had lots to say about the food of La Mancha -- Janet Mendels cookbook provides recipes for delicious dishes, both traditional and modern.
Product Identifiers
Publisher
HarperCollins
ISBN-10
0060751746
ISBN-13
9780060751746
eBay Product ID (ePID)
48256872
Product Key Features
Book Title
Cooking from the Heart of Spain : Food of La Mancha
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / Spanish, General
Publication Year
2006
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
400 Pages
Dimensions
Item Length
9.1 in
Item Height
1.2 in
Item Width
7.4 in
Item Weight
30.4 Oz
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Lc Classification Number
Tx723.5.S7m443 2006
Copyright Date
2006
Lccn
2005-053384
Dewey Decimal
641.5946
Dewey Edition
22
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