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Today's Gourmet: Light and Healthy Cooking for the 1990s By Jacques Pepin
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Era
- 1990s
- Title
- Today's Gourmet: Light and Healthy Cooking for the 1990s
- Publication Year
- 1993
- Format
- Paperback
- Language
- English
- Book Title
- Today's Gourmet: Light and Healthy Cooking for the 1990s
- Item Height
- 210mm
- Publisher
- Ebury Publishing
- Genre
- Cookbooks
- Topic
- Cooking
- Item Width
- 145mm
- Number of Pages
- 160 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
This array of first courses, main courses, accompaniments and desserts aims to combine the stylish innovations of modern haute cuisine with state-of-the-art nutritional requirements. Without ruling out the occasional indulgence, such as beef carpaccio or chocoloate souffle cake with raspberry rum sauce, the author focuses on ingredients which are both delicious and healthy in themselves, to offer dishes such as crab cakes with avocado sauce and sauteed scallops with mangetouts. Detailed nutritional breakdowns show the protein, carbohydrate, saturated fat, cholesterol and sodium content of every recipe, and give an exact calorie count. Jacques Pepin is a French culinary expert who writes regularly for The New York Times . His previous books include La Methode and La Technique .
Product Identifiers
Publisher
Ebury Publishing
ISBN-13
9780563369479
eBay Product ID (ePID)
94585073
Product Key Features
Book Title
Today's Gourmet: Light and Healthy Cooking for the 1990s
Format
Paperback
Language
English
Topic
Cooking
Publication Year
1993
Genre
Cookbooks
Number of Pages
160 Pages
Dimensions
Item Height
210mm
Item Width
145mm
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United Kingdom
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